Перед Create'ом заполните поле Owner вот так:
Код:
mail.ownerid = new Owner();
mail.ownerid.type = "systemuser";
mail.ownerid.Value = systemUser.UserId;
По умолчанию плагин выполняется от имени пользователя SYSTEM, а он почему-то не может быть ответственным в письме. Поэтому, лучше в явном виде указывать ответственным адресата.