Класс
FormObjectSet, являющийся наследником класса
Object, предоставляет
базовый функционал для работы с датасоурсами формы. В свою очередь, класс
FormDataSource, который является наследником класса
FormObjectSet, обладает более широким спектром методов для работы с датасоурсами формы (см. SystemDocumentation), помимо этого класс FormDataSource используется для определения специфики взаимозвязей таблицы датасоурса формы с другими датасоурсами(таблицами), отображаемыми на форме.
Источник:
http://msdn.microsoft.com/en-US/library/aa629025.aspx