А как вот... физически ведется эта "работа по одному договору"? Заключили договор, распечатали, подписали, составили приложение (которое, как водится, "является неотъемлемой частью настоящего договора") с перечнем номенклатур к поставке, подписали. Потом поставщик говорит, мол, такие-то номенклатуры из приложения я более поставлять не смогу - вы тут же рвете в клочки это приложение, печатаете новое с измененным перечнем и везете его на подпись поставщику?
Для меня просто как-то не сочетаются фразы "работать по одному договору" и "удалить строку договора"