Сторнирование журнала спецификаций

[rkrivov]

Доброго времени суток!

Существует следующая задача:
Мы запланировали что в производстве мы получим 100 единиц товара, создали журнал спецификаций, резервируем, комплектуем, а затем отпускаем 70 единиц.

Как в таком случае сторнировать разнесенный журнал спецификаций, либо сторнировать на разницу?

Может быть не разносить журнал пока не известно сколько будет отпущено, а в момент отпуска или комплектации регистрировать или отпускать кол-во не превышающее кол-во по спецификации. Если так, то где и как лучше поправить код?