предоплата наличными через кассу магазина

[rst]

Услуга у нас не реализована. И по логике вещей это не услуга, тем более не товар, а именно предоплата. Предоплата вещь нередкая, и хочется знать как она реализуется штатно. Увжаемые люди посоветовали посмотреть квоты, хотелось бы узнать про них подробнее.
Завести товар ПРЕДОПЛАТА получается довольно дико. Под "превращать товар ПРЕДОПЛАТА в товар БЛЮДЦЕ" я имею ввиду необходимость списать со склада товар БЛЮДЦЕ, когда он передается клиенту, и оприходовать товар ПРЕДОПЛАТА, ведь если я его продам с ненулевым количеством, то у меня по нему образуется отрицательный остаток. Нулевое количество - тоже здорово - у меня будет нулевое количество при ненулевой сумме - чего не хочется.
ВОПРОС - как штатно реализуется предоплата.