как запретить редактирование всей строки DataSource?

[S.Kuskov]

А ведь точно. Про edit-методы то я и не подумал. И видимо не только я но и локализаторы.
Дело в том что доступность полей, основанных на edit-методах определяется свойствами самого DataSource.

Получается, для того чтобы гарантированно отключить все edit-методы, необходимо обойти все контролы на форме, проверить их на причастность к edit-методам, и выставить AllowEdit непосредственно на контролах

Обойти контролы можно при помощи итератора с поддержкой методов обратного вызова для обработки контролов на форме